陶瓷材料都是離子晶體．電子受到約束不能自由運動，其導(dǎo)熱主要山晶格振動來完成。當物體的不同部分存在溫度差時，處于高溫下的晶格質(zhì)點熱振動的振幅大，處于較低溫度下的晶格質(zhì)點熱振動的振幅較小，由于振幅之間的差異．相互作用的結(jié)果，發(fā)生能量的轉(zhuǎn)移，振幅較弱的低溫質(zhì)點便從振幅較強的高溫質(zhì)點獲得能量．使自己的振幅增大．溫度升高，亦即熱量從高溫處傳向低溫處。

　　這一導(dǎo)熱過程，熱量靠晶格振動的點陣波來輸送的。晶格波傳播速度與物質(zhì)結(jié)構(gòu)有關(guān)。晶格缺陷(如位錯、畸變等)增多．則導(dǎo)熱系數(shù)降低。

　　根據(jù)量廣理論．微觀粒子運動具有二象性，既具有粒子的性質(zhì)，山具有波動的性質(zhì)。晶格振動是一種彈性波，也就是在固體中傳播聲波。把晶格振動的能量稱為“聲子”，用——種聲子的運動宋代表格波的傳播。離”產(chǎn)晶體的熱傳導(dǎo)過程可認為是由于聲子碰撞的結(jié)果，金屬導(dǎo)熱主要是由于電子碰撞的結(jié)果．而氣體的導(dǎo)熱則由于氣體分子碰撞造成的。

　　氣體分子間距較大．使它們能夠在任何方向上自由運動。氣體的導(dǎo)熱與從較高溫區(qū)向較低溫區(qū)的分子擴散過程相類似，發(fā)生了分子位置和分子能量的交換。

　　當氣體流動時，熱量便以內(nèi)能的形式，借流動介質(zhì)的攜帶，自一處傳送至另一處。在電爐中，較高溫度的氣體，能夠借對流將熱量傳給制品表面，或爐墻壁面。而在冷卻階段，冷空氣從溫度較高的爐墻壁面或制品表面把熱量帶走，這都是屬于對流換熱，即流體與固體表面之間的對流和導(dǎo)熱傳熱過程。

　　利用電磁波中的熱射線來進行熱量傳遞的輻射換熱在高溫電爐中非常重要。

　　物體中電子振動或激動的結(jié)果．就會向外發(fā)射出輻射能。當物體受熱時，內(nèi)部電子的激動增加，則放出的輻射能也隨著增加。因此。物體的溫度乃是內(nèi)部電子激動的基本原因，加熱爐由此而產(chǎn)生的輻射能也就取決于溫度的高低。

　　輻射能的載運體是電磁波，輻射傳熱可以通過較遠的距離。

　　電爐中，導(dǎo)熱、對流和輻射三種傳熱方式都存在。在爐墻里屬于導(dǎo)熱，爐殼通過對流換熱和輻射換熱將熱量散失到周圍空氣中。

　　電爐傳熱分為穩(wěn)定傳熱與不穩(wěn)定傳熱兩種。在傳熱過程中，物體各點的溫度不隨時間改變，稱為穩(wěn)定傳熱。如硅碳棒電熱隧道窯的窯墻散熱過程。如果物體各點的溫度隨時間而變化，則稱為不穩(wěn)定傳熱。如間歇式電爐墻蓄熱過程及冷卻過程。穩(wěn)定或不穩(wěn)定傳熱的差別在于，對物體某一點而言，若流入該點的熱量等于流出該點的熱量，則這點溫度能始終保持不變，如連續(xù)式爐墻上的一點，這就屬于穩(wěn)定傳熱。

　　如果流入熱量大于流出熱量，如升溫階段鉬絲爐墻上某一點．它的溫度會逐漸升高，進行蓄熱。反之，逐漸冷卻。這就是不穩(wěn)定傳熱的本質(zhì)。